9. 유화제

계면활성제이며, 레시틴(대두 유래)이라고 표시된 것은 비교적 안전한 편이라고 책에서 설명한다.

대표 성분

서로 잘 섞이지 않는 원료를 균일하게 섞고 식감을 유지하는 데 사용됩니다.

이 문구는 사용자가 제공한 책의 내용을 요약한 것입니다. 의학적·독성학적 결론으로 단정하지 않습니다.